Odpowiednia dieta to jeden z najlepszych sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu dla osób, które mają z tym problem. Najlepiej zacząć już od śniadania. Co jeść, żeby od samego rana zadbać o swój cholesterol? Oto 5 pomysłów na zdrowe śniadanie. Płatki owsiane z orzechami Owoce jagodowe z owsianką lub jogurtem Omlet z białek z warzywami Awokado na pełnoziarnistym pieczywie Kanapka z wędzonym łososiem Wysoki poziom cholesterolu we krwi ma całkiem duża grupa osób. Nawet 12 proc. dorosłych powyżej 20. roku życia ma tę przypadłość – jak szacuje amerykańskie Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Co gorsza, duża część z nich może nawet o tym nie wiedzieć, bo wysoki poziom cholesterolu we krwi nie daje żadnych objawów. Nawet jeśli nie masz żadnych symptomów, to i tak jest bardziej narażony na ryzyko wystąpienia chorób serca czy się jednak, że nad wysokim cholesterolem można stosunkowo łatwo zapanować dzięki diecie. Najlepiej od samego rana. Co na śniadanie polecają specjaliści?Płatki owsiane z orzechamiZ płatków owsianych można szybko ugotować pożywną owsiankę na śniadanie. Są doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który wiąże cholesterol LDL (tzw. zły cholesterol) i pomaga usunąć go z organizmu. Zawierają też przeciwutleniacze, które zmniejszają ciśnienie krwi i ryzyko choroby wieńcowej. W dodatku są niskokaloryczne – niecała szklanka płatków owsianych to około 150 kcal. Do owsianki warto dodać owoce jagodowe oraz orzechy (źródło korzystnych kwasów tłuszczowych) – takie danie na długo zaspokoi głód. Owoce jagodowe z owsianką lub jogurtemJeśli rano lubisz jeść słodkie dania, ale starasz się obniżyć poziom cholesterolu, warto zjeść na śniadanie owoce jagodowe, np. jeżyny, maliny, a także truskawki (poza sezonem mogą być mrożone). Są niezwykle bogate w błonnik, który nie tylko pomaga usuwać z organizmu cholesterol, ale też sprawia, że po posiłku czujesz sytość. Badania wykazały też, że jedzenie owoców jagodowych pomaga obniżyć poziom tzw. złego cholesterolu we krwi (LDL). Możesz je dodać do owsianki lub zrobionym z nich niesłodkim dżemem posmarować pełnoziarnisty tost. Są też idealnym dodatkiem do smoothie lub jogurtu z białek z warzywamiJajka zawierają sporo cholesterolu, ale znajduje się on w żółtku. Jeśli obawiasz się, że jedzenie całych jajek może źle wpłynąć na poziom cholesterolu we krwi (może się tak zdarzyć, jeśli jesz za dużo jajek), przygotuj sobie omlet z samych białek. Ta część jajka jest bogate w białko i ma niewiele kalorii, tłuszczu i cholesterolu, a jest także źródłem potasu, ryboflawiny i selenu. Do takiego omletu można dodać podduszone na oliwie z oliwek warzywa: pieczarki, szpinak, paprykę. To będzie sycące śniadanie – i dobre dla układu krwionośnego. Awokado na pełnoziarnistym pieczywieAwokado to świetny wybór na śniadanie! Jest produktem, który może skutecznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi i przyczynić się do ochrony tętnic. To dobre źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do obniżania poziomu cholesterolu i ryzyka chorób serca. Obfituje też w sterole roślinne – cenne w zmniejszaniu poziomu cholesterolu. Wystarczy, że ułożysz na pełnoziarnistym pieczywie plasterki obranego awokado oraz pomidorów i całość skropisz z wędzonym łososiemJeśli lubisz smak wędzonej ryby, to dla osoby w wysokim poziomem cholesterolu nie ma nic lepszego na śniadanie niż wędzony łosoś. To ryba, której mięso obfituje w korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają obniżyć poziom trójglicerydów i zwiększyć poziom HDL, czyli tzw. dobrego cholesterolu. Zmniejszają też stany zapalne w organizmie, dzięki czemu zapobiegają chorobom serca. Porcja łososia (100 g) zawiera 18 g białka i ok. 120 kcal i jest świetnym pomysłem na sycące śniadanie. Wędzonego łososia można po prostu zjeść na pełnoziarnistym pieczywie, ale jest także świetnym dodatkiem do jajek, quiche’y czy wrapów. Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem. Źródło:
Wyskoki cholesterol? I co z tego? Przecież nic cię nie boli, a na dodatek jesteś szczupły, więc nawet nie masz powodu podejrzewać, że z twoim cholesterolem jest coś nie tak. A jednak takie myślenie to odkłada się w naczyniach krwionośnych, prowadząc do miażdżycy i innych chorób układu krążenia, a to jedna z najczęstszych przyczyn śmierci w krajach rozwiniętych. Co ważne, ten problem wcale nie dotyczy wyłącznie osób otyłych, ale może dotknąć co to jest?Cholesterol to związek tłuszczowy. 70 proc. cholesterolu nasz organizm produkuje sam, 30 proc. dostarczamy sobie wraz z co nam ta substancja? Służy do budowy błon komórkowych, produkcji hormonów, głównie płciowych oraz produkcji i przyswajania witaminy D. Jest, więc niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wraz z krwią rozprowadzamy jest do wszystkich komórek organizmu, ale sam w tej krwi się nie rozpuszcza (jest związkiem tłuszczowym, nierozpuszczalnym w wodnym rozpuszczalniku, jakim jest krew). Żeby móc się przemieszczać, łączy się ze specjalnymi białkami transportującymi – LDL i cholesterol HDLCholesterol LDL (Low Density Lipoprotein) nazywany „złym cholesterolem” to lipoproteiny, które dostarczają cholesterol do komórek. Jeśli dostarczonego cholesterolu jest za dużo, nadwyżki odbiera „dobry cholesterol” – lipoproteiny HDL (High Density Lipoprotein), które transportują cholesterol do wątroby, gdzie jest on rozkładany i LDL jest nazywany złym cholesterolem? On przecież też jest potrzebny, problem polega na tym, że jeśli jest go za dużo, a „dobrego” cholesterolu HDL za mało, cholesterol odkłada się w naczyniach krwionośnych, bo „dobry cholesterol” - HDL nie daje rady usunąć wszystkich dlatego właśnie ważny jest nie tylko odpowiedni całkowity poziom cholesterolu w naszym organizmie, ale również proporcja cholesterolu LDL i w kierunku miażdżycy Cena: 43 złKUP ONLINECholesterol normaCo to znaczy odpowiedni poziom cholesterolu? Norma, a raczej poziom cholesterolu, do którego osiągnięcia powinno się dążyć, zależy od wielu czynników i nie zawsze jest jednakowy dla każdego człowieka. To zależy od wieku ogólnego stanu zdrowia, trybu życia, od tego, czy ktoś choruje na chorobę wieńcową, cukrzycę, nadciśnienie lub pali całej populacji przyjęto jako dopuszczalne stężenie cholesterolu całkowitego <190 mg/dl. Jeśli badanie krwi wykaże, że norma jest przekroczona, wtedy lekarz może zdecydować o wykonaniu bardziej szczegółowych badań, sprawdzając, ile w organizmie jest dobrego cholesterolu HDL i złego cholesterolu lekarz nie zdecyduje inaczej, badanie poziomu cholesterolu, zarówno u kobiet jak i mężczyzn, należy wykonywać co 5 lat (u osób po 20. roku życia).Decyzja o konieczności wdrożenia dodatkowej diagnostyki zawsze uzależniona jest od lekarza, który na podstawie szczegółowego wywiadu medycznego i badania chorego na wizycie podejmuje decyzję o zasadności wykonania dodatkowych HDL normaPoziom „dobrego” cholesterolu HDL powinien wynosić: - u kobiet 40 – 80 mg/dl, - u mężczyzn 35 – 70 mg/ LDL normaNorma dla „złego” cholesterolu LDL to maksymalnie 115 mg/ to normy dla przeciętnego zdrowego jednak należymy do osób z podwyższonym ryzykiem z powodu chorób, przebytego udaru mózgu, zawału serca, z powodu palenia papierosów lub obciążenia genetycznego, normy są bardziej wysoki poziom „złego” cholesterolu wynika najczęściej z wrodzonych predyspozycji, a także złej diety i braku ruchu. Zdarza się również, że zbyt wysoki poziom cholesterolu LDL spowodowany jest niedoczynnością tarczycy lub przewlekłą niewydolnością na cholesterolNadmiar spożywanych tłuszczów zwierzęcych i tłuszczów utwardzonych zwykle odpowiada za zbyt wysoki cholesterol. Zatem jak obniżyć cholesterol? Zmienić jeść na cholesterol?świeże owoce i warzywa, rośliny strączkowegrube kasze (najlepiej gryczana i pęczak)chudy dróbryby (staraj się wybierać tłuste, drobne ryby morskie)chude przetwory mlecznepełnoziarniste pieczywo, makarony i ryżpłatki owsiane i gryczane, otrębyolej rzepakowyawokadonasiona i orzechycynamonczosnekzielona herbataCzego nie jeść na cholesterol?tłustych mięs (wieprzowina, baranina)tłustych przetworów mięsnych (parówki, pasztety, kiełbasa, tłuste wędliny)podrobówtłustych przetworów mlecznychproduktów zawierających olej palmowy (kremy do smarowania pieczywa, masło orzechowe o niekorzystnym składzie, produkty czekolado podobne, wyroby ciastkarskie i piekarnicze)produktów zawierających tłuszcze trans: chipsy, słone przekąski, słodycze i ciastka kupowane w sklepie, pączki i drożdżówki, fast foody, twarde margarynybiałego pieczywa, białego ryżu i białych makaronówsłodzonych soków i napojów, w tym w walce z cholesterolemOdpowiednia dieta powinna być połączona z wysiłkiem fizycznym. Ćwiczenia pomagają zachować bądź przywrócić korzystną proporcję między poziomem HDL a powinny być przede wszystkim regularne. Zacznij od łagodnych form ruchu – spacerów, marszu, z czasem decydując się na bardziej intensywne – bieganie, pływanie, jazda na rowerze. Regularność oznacza min. 3-4 razy w tygodniu po 30 minut, najlepiej jednak poruszać się tego zmień codzienne nawyki: zamiast korzystać z windy, wchodź po schodach, zamień samochód na rower albo wysiądź z autobusu przystanek wcześniej i przespaceruj na cholesterolJeśli dieta i ruch niewystarczająco obniżyły poziom cholesterolu, dopiero wtedy włącza się leki – ważne, leki zapisane wyłącznie przez lekarza (nie wolno ich przyjmować bez konsultacji lekarskiej i samodzielnie zmieniać dawek), muszą być przyjmowane długotrwale. Częstym błędem pacjentów jest odstawienie leków, kiedy poziom cholesterolu wróci do normy. Tymczasem zadaniem tych leków jest hamowanie aktywności enzymów, które uczestniczą w produkcji cholesterolu. Jeśli leki zostaną odstawione, cholesterol znów się jeszcze jedna ważna uwaga: leki nie zastąpią odpowiedniej diety, a ich zażywanie nie spowoduje, że możemy jeść do woli, co chcemy. Dieta i zdrowy styl życia koniecznie muszą być uzupełnieniem terapii lekowej.
Poprawia pracę układu krążenia. Nasiona chia, lnu, dyni i słonecznika – zawierają nie tylko błonnik, ale także nienasycone tłuszcze, które pozytywnie wpływają na pracę serca i pomogają pozbyć się cholesterolu i złogów z tętnic. Jabłka – są doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który pomaga obniżyć poziom
Bądź zawsze na bieżąco z Serwisem Zdrowie! Zapisz się na nasze powiadomienia, a nie ominie Cię nic, co ważne i intrygujące w tematyce zdrowia. Justyna Wojteczek redaktor naczelna Zapisz się na newsletter Pobierz powiadomienia , 16:55 Aktualizacja: 10:28 Kilka zmian w diecie i cholesterol będzie niższy. Mniej zaś cholesterolu we krwi to niższe ryzyko zawału czy udaru, lepsze samopoczucie oraz więcej pieniędzy – lekarz może odstawić lub zmniejszyć dawki leków. Fot. PAP - Podwyższony poziom cholesterolu mogą mieć nawet już kilkuletnie dzieci – podkreśla Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu „Proaktywnie dla serca”. - To mit, że ten problem dotyka tylko starszych i otyłych ludzi. Także młode, szczupłe osoby mogą mieć za wysokie stężenie cholesterolu, bo na przykład są obciążone genetycznie. W razie nadwagi lub otyłości warto schudnąć. Spadek masy ciała o 10 kg powoduje średni spadek stężenia trójglicerydów o 30 proc., stężenia „złego” cholesterolu o 15 proc., i wzrost „dobrego” o 8 proc. Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Jedz je bez skóry, pod nią gromadzi się dużo tłuszczu. Wyklucz tłuszcz pochodzenia zwierzęcego: smalec, słoninę, masło oraz mieszanki masła z margaryną. Zamień je na tłuszcze pochodzenia roślinnego i z ryb. W olejach i oliwie znajdują się sterole roślinne, które przypominają cholesterol. Dlatego częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu zmniejsza się jego stężenie we krwi. Najwięcej naturalnie występujących steroli znajduje się w olejach, w kolejności: kukurydzianym, słonecznikowym, kokosowym, sojowym i oliwie z oliwek. Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie. Polecane są zwłaszcza: śledzie, makrela, czy łosoś (są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 ). Dobrym wyborem będzie także dorsz, flądra, sola, morszczuk czy halibut. Każdego dnia jedz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jogurty i kefiry. Jedz orzechy i nasiona. Szczególnie migdały, orzechy włoskie, poza tym siemię lniane, pestki z dyni, sezam oraz ziarna słonecznika. Zamień tłuste sery żółte na te zawierające poniżej 30 proc. tłuszczu. Jedz dużo warzyw i owoców – warto dążyć do tego, by warzywa stanowiły połowę każdego posiłku, owoce niech będą przekąską w ciągu dnia. Jedz codziennie produkty zawierające błonnik pokarmowy, czyli pieczywo razowe, musli, kasze z grubego przemiału, płatki owsiane, otręby, ale także warzywa i owoce. Błonnik obniża stężenie cholesterolu, bo wiąże go w jelitach i powoduje, że jest wydalany z kałem. Jeśli jemy 15 g błonnika dziennie, to "zły" cholesterol LDL może obniżyć się o 7 proc. Zrezygnuj z pieczywa cukierniczego (np.: ciast i ciastek wytwarzanych przemysłowo) i batonów. Zawierają utwardzone tłuszcze roślinne i tłuszcze typu trans. Te ostatnie nasilają syntezę cholesterolu wątrobie. Trzeba także zrezygnować z koncentratów spożywczych np.: zup w proszku. Ogranicz sól. Chodzi nie tylko o to, by mniej solić potrawy, ale także unikać produktów, które mogą być silnie dosalane, czyli takie jak: wędliny, konserwy, chipsy ziemniaczane, frytki, niektóre gatunki pieczywa. Ogranicz spożycie jaj. Najlepiej nie jeść więcej niż dwa całe jaja tygodniowo. Ogranicz spożycie alkoholu. Już jednorazowe spożycie, zwłaszcza u pacjentów z podwyższonym stężeniem trójglicerydów (TG powyżej 500 mg/dl), może być przyczyną ostrego zapalenia trzustki Mniej smaż, a więcej potraw przygotowuj przez duszenie i pieczenie. Oleje w naszej kuchni: jak z nich korzystać Oliwa z oliwek i olej rzepakowy mogą być spożywane na surowo, a także używane do smażenia. Za to bogate w kwas linolowy oleje (sojowy, kukurydziany i słonecznikowy) najlepiej jeść tylko na surowo, gdyż podczas podgrzewania powstają w nich szkodliwe dla zdrowia nadtlenki. Niezależnie od zmian w diecie zaleca się zwiększenie aktywności fizycznej do pięciu razy w tygodniu po 30 min. Przed jej rozpoczęciem, osoby, u których w rodzinie występują choroby układu krążenia, powinny zrobić badania serca tj. USG, EKG wysiłkowe. Po trzech miesiącach wprowadzeniu zmian w żywieniu, należy ponownie zbadać profil lipidowy. W przypadku poprawy, tj. wyrównania poziomu tych parametrów do zalecanych wartości, należy utrzymać dietę. Jeśli nie ma poprawy, konieczne jest zasięgnięcie porady dietetyka, a jeśli nie przyniesie to zmian, trzeba wprowadzić leczenie. Agnieszka Pochrzęst-Motyczyńska Źródła: „Praktyczny podręcznik dietetyki” pod red. Nauk. Prof. Mirosława Jarosza, Instytut Żywności i Żywienia 2010 r. Dr Małgorzata Malczewska-Malec „Wskazania żywieniowe w prewencji chorób układu krążenia”, Medycyna Praktyczna dla Pacjentów Copyright Wszelkie materiały PAP (w szczególności depesze, zdjęcia, grafiki, pliki video) zamieszczone w portalu "Serwis Zdrowie" chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Zasady korzystania z treści publikowanych w Serwisie Zdrowie: 1. Z zastrzeżeniem postanowień pkt. 3 poniżej, korzystanie z materiałów udostępnianych w Serwisie jest bezpłatne – zarówno w zakresie dostępu, jak również kopiowania i dalszego wykorzystywania – przy czym Właściciel i Wydawca mogą udostępniać w Serwisie również odpłatne usługi, które zostaną odpowiednio oznaczone, a dostęp do nich będzie odbywał się na zasadach ustalonych w odrębnych regulaminach. 2. Zamieszczone w Serwisie treści (teksty, zdjęcia, filmy, grafiki) można wykorzystywać bezpłatnie na dowolnym polu eksploatacji (z zastrzeżeniem opisanym w punkcie 3 poniżej) pod następującymi warunkami: a) Wymagana jest rejestracja w serwisie; b) Wymagane jest każdorazowe powołanie się na źródło w postaci podpisu: „źródło: c) Wszystkie teksty można wykorzystywać zarówno w całości, jak i w części, także dokonując ich modyfikacji lub łącząc z innymi treściami, jednakże wyłącznie pod warunkiem zachowania zasadniczej treści merytorycznej oryginalnego tekstu; d) Zdjęcia i grafiki ilustracyjne oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale – tj. bez prawa do ich jakiejkolwiek modyfikacji – oraz pod warunkiem opublikowania ich razem z tekstem, przy którym zostały umieszczone na Serwisie Zdrowie i pod jednoczesnym warunkiem wykorzystania minimum 50% objętości (liczby znaków) danego tekstu; e) Infografiki oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale, bez prawa do ich modyfikacji; f) Filmy oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można embedować wykorzystując kod podany na portalu Serwis Zdrowie, albo bezpłatnie pobierać z platformy wideo PAP ( znajdującej się pod adresem (wymagana rejestracja) – bez prawa do ich modyfikacji; 2a. Niektóre zdjęcia, filmy lub grafiki (jeżeli są oznaczone inaczej niż logiem „PAP” lub adresem publikowane w serwisie mogą być własnością innych podmiotów niż Właściciel, wówczas do ich wykorzystania jest niezbędna zgoda Wydawcy, uzyskiwana pod adresem zdrowie@ 3. Zamieszczone w Serwisie treści można wykorzystywać wyłącznie w zakresie użytku informacyjnego. Korzystanie z nich w innych celach, w szczególności marketingowych, reklamowych czy promocyjnych wymaga osobnej, pisemnej zgody Właściciela. Id materiału: 199 TAGI: Najnowsze Psyche Recepty na społeczność - co to jest i czy faktycznie działa? W krajach anglosaskich na popularności zyskują różne rodzaje aktywności społecznych przepisywane grupom pacjentów przez profesjonalistę medycznego – najczęściej lekarza pierwszego kontaktu czy współpracującej z nim pielęgniarki. Mają poprawiać kondycję psychiki i ciała, a przy tym mogą uczyć i pomagać w zawiązywaniu nowych znajomości. Co na to nauka? Być zdrowym Zapalenie zatok przynosowych – co je wywołuje? (inf. prasowa) Katar, trudności w oddychaniu, ból głowy nasilający się przy schylaniu – to mogą być objawy zapalenia zatok. Tych dolegliwości nie wolno lekceważyć. Ostre zapalenie zatok poddaje się leczeniu zachowawczemu, ale jeśli nie zostaną zniwelowane przyczyny stanu zapalnego, problemy z zatokami mogą przybrać charakter nawracający lub chroniczny. Sprawdź, co wywołuje zapalenie zatok przynosowych i jak radzić sobie z tą dolegliwością. Być zdrowym Bardzo ważne zmiany dla diabetyków już wkrótce! (inf. prasowa) Dorośli pacjenci chorujący na cukrzycę, w trakcie intensywnej insulinoterapii, w tym kobiety w ciąży oraz osoby niewidome z cukrzycą leczone insuliną, będą mieli większy dostęp do systemów monitorowania glikemii! 8 lipca pojawił się projekt rozporządzenia Ministra Zdrowia zmieniającego rozporządzenie w sprawie wykazu wyrobów medycznych wydawanych na zlecenie. Środowisko Inteligencja i życiowy sukces to sprawka genów czy środowiska? Geny czy środowisko? Co w większym stopniu wpływa na to, jakimi ludźmi się stajemy? Oto pytanie, którego może nie zadał Shakespeare, ale zadają je naukowcy, lekarze, psycholodzy i wielu zwykłych ludzi. W końcu od odpowiedzi na to pytanie zależy w dużej mierze jakość życia, ścieżka kariery, związki z ludźmi, a w szerszym ujęciu – funkcjonowanie całych społeczeństw. Dieta Owocny dzień zacznij od śniadania Dlaczego śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia? Dzięki niemu zyskujemy większą zdolność kontrolowania głodu i sytości, łatwiej się uczymy i koncentrujemy na zadaniach. Owocny dzień warto zacząć owocowym śniadaniem. A trwa przecież sezon na polskie superowoce – borówki, maliny, jeżyny, truskawki, porzeczki, niebawem zbiory rokitnika, aronii i minikiwi. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA Co tydzień dostaniesz: najciekawsze artykuły, wywiady i filmy z Serwisu Zdrowie, a także zapowiedzi - materiałów na następny tydzień, konferencji i wydarzeń. Postaw na wiedzę!Informacje Ten owoc powinien być w diecie cukrzyków i cierpiących na wysoki cholesterol. Każdy ma swój ulubiony owoc, który kojarzy się mu z latem. Tak jest na przykład z truskawkami, na które ogólnopolski szał rozpoczyna się w czerwcu
Zbyt wysoki poziom cholesterolu mogą mieć nie tylko osoby starsze czy zmagające się z otyłością, ale i szczupłe, młode, nawet kilkuletnie dzieci. Na szczęście dzięki kilku zmianom w jadłospisie cholesterol może być niższy. Zbyt wysoki poziom cholesterolu w organizmie może zwiększać ryzyko wystąpienia udaru, zawału, a także powodować gorsze samopoczucie. Jeśli więc twoje wyniki wskazują, że zmagasz się z tym problemem, warto skonsultować się z lekarzem, który może przepisać konkretne leki, jeśli okaże się to potrzebne. Samodzielnie również możesz zadziałać, wprowadzając konkretne zmiany w swoim menu. Menu na podwyższony poziom cholesterolu: jakie zmiany wprowadzić? Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Jedz je bez skóry, pod nią gromadzi się dużo. tłuszczu. Wyklucz tłuszcz pochodzenia zwierzęcego: smalec, słoninę, masło oraz mieszanki masła z margaryną. Zamień je na tłuszcze pochodzenia roślinnego i z ryb. W olejach i oliwie znajdują się sterole roślinne, które przypominają cholesterol. Dlatego częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu zmniejsza się jego stężenie we krwi. Najwięcej naturalnie występujących steroli znajduje się w olejach, w kolejności: kukurydzianym, słonecznikowym, kokosowym, sojowym i oliwie z oliwek. Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie. Polecane są zwłaszcza: śledzie, makrela, czy łosoś (są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3). Dobrym wyborem będzie także dorsz, flądra, sola, morszczuk czy halibut. Każdego dnia jedz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jogurty i kefiry. Jedz orzechy i nasiona. Szczególnie migdały, orzechy włoskie, poza tym siemię lniane, pestki z dyni, sezam oraz ziarna słonecznika. Zamień tłuste sery żółte na te zawierające poniżej 30 proc. tłuszczu. Jedz dużo warzyw i owoców – warto dążyć do tego, by warzywa stanowiły połowę każdego posiłku, owoce niech będą przekąską w ciągu dnia. Jedz codziennie produkty zawierające błonnik pokarmowy, czyli pieczywo razowe, musli, kasze z grubego przemiału, płatki owsiane, otręby, ale także warzywa i owoce. Błonnik obniża stężenie cholesterolu, bo wiąże go w jelitach i powoduje, że jest wydalany z kałem. Jeśli jemy 15 g błonnika dziennie, to "zły" cholesterol LDL może obniżyć się o 7 proc. Zrezygnuj z pieczywa cukierniczego (np.: ciast i ciastek wytwarzanych przemysłowo) i batonów. Zawierają utwardzone tłuszcze roślinne i tłuszcze typu trans. Te ostatnie nasilają syntezę cholesterolu wątrobie. Trzeba także zrezygnować z koncentratów spożywczych np.: zup w proszku. Ogranicz sól. Chodzi nie tylko o to, by mniej solić potrawy, ale także unikać produktów, które mogą być silnie dosalane, czyli takie jak: wędliny, konserwy, chipsy ziemniaczane, frytki, niektóre gatunki pieczywa. Ogranicz spożycie jaj. Najlepiej nie jeść więcej niż dwa całe jaja tygodniowo. Ogranicz spożycie alkoholu. Już jednorazowe spożycie, zwłaszcza u pacjentów z podwyższonym stężeniem trójglicerydów (TG powyżej 500 mg/dl), może być przyczyną ostrego zapalenia trzustki Mniej smaż, a więcej potraw przygotowuj przez duszenie i pieczenie. Czytaj też:Dokonaj tych 8 zmian w stylu życia, aby obniżyć poziom cholesterolu i powstrzymać choroby serca Przepis na puree z dyni krok po kroku. Dynię pokrój na mniejsze kawałki i usuń pestki. Dynię ułóż na blaszce do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 40 minut. Odstaw do ostudzenia. Łyżką lub nożem wyjmij upieczony miąższ i zblenduj na gładkie puree razem z przyprawami. Wyniki najnowszego badanie opublikowanego w czasopiśmie „The Lancet” jednoznacznie wskazują, że spożycie ok. 25 gramów błonnika ma wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. Jest to niezwykle ważne, bo wyskoki poziom cholesterolu może prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych, a nawet udaru. Sprawdź zalecenia dietetyków dotyczące diety. Chociaż istnieje wiele przyczyn podwyższonego poziomu cholesterolu, jedną z najczęstszych jest nieprawidłowa dieta bogata w tłuszcze nasycone. Znajdziemy je w maśle, ciastach, herbatnikach, tłustym mięsie, kiełbasie, wędlinach i serze. Żeby więc obniżyć poziom cholesterolu, konieczny jest dobór odpowiednich produktów, które znajdą się w codziennym jadłospisie – wskazują dietetycy. Pierwszy krok Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, pierwszym krokiem, który musisz podjąć, jest wyeliminowanie z diety produktów bogatych w tłuszcze nasycone. Czym zastąpić produkty bogate w tłuszcze nasycone? Najnowsze badania potwierdzają, że kluczowym składnikiem mającym wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu jest błonnik pokarmowy. Można go znaleźć we wszystkich owocach i warzywach. Doskonałym źródłem błonnika są słodkie ziemniaki, bakłażan, okra, brokuły, jabłka, truskawki, suszone śliwki, rośliny strączkowe, takie jak: fasola, groch i soczewica, owies. Eksperci przypominają, żeby owoce i warzywa jeść co najmniej pięć razy dziennie. Na co jeszcze wpływa jedzenie błonnika? Spożycie ok. 25 gramów błonnika pokarmowego dziennie ma wpływ nie tylko na obniżenie poziomu cholesterolu, ale również pozwala: zredukować wagę, obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie błonnika zapobiega więc cukrzycy, chorobom serca, udarom mózgu, a nawet rakowi piersi lub okrężnicy. Konsekwencje wysokiego poziomu cholesterolu Lekarze przypominają, żeby regularnie kontrolować poziom cholesterolu. Organizm człowieka potrzebuje cholesterolu, by mógł prawidłowo funkcjonować. Cholesterol bierze udział w trawieniu pokarmów, wytwarzaniu hormonów i wytwarzanie witaminy D. Jego poziom nie powinien jednak być zbyt wysoki. Przy wysokim poziomie cholesterolu w naczyniach krwionośnych zaczynają pojawiać się złogi tłuszczowe, co utrudnia przepływ wystarczającej ilości krwi przez tętnice. Ma to niekorzystne konsekwencje dla zdrowia, może doprowadzić do choroby wieńcowej, zawału serca i udaru. Czytaj też:Badaj regularnie krew! Dowiedz się, dlaczego to aż tak ważne Dieta na wysoki cholesterol - to warto jeść. Dieta na wysoki cholesterol nie jest restrykcyjna ani ograniczająca. Możliwe jest jedzenie wszystkiego, jednak w rozsądnych ilościach. Także tłuszcze nasycone, choć mogą one pokrywać maksymalnie 6% dziennego zapotrzebowania na energię. Dieta na obniżenie cholesterolu opiera się na dwóch podstawowych zasadach. Z jednej strony trzeba unikać produktów podwyższających poziom złego cholesterolu, z drugiej zaś wprowadzić do jadłospisu takie artykuły, które potrafią obniżyć jego stężenie we krwi. Sprawdź z czego musi się składać dieta antycholesterolowa. Zanim zaczniemy komponowanie diety na obniżenie cholesterolu, trzeba sobie uświadomić, że nie każdy cholesterol w surowicy krwi jest zły. Cholesterol to związek chemiczny, który jest niezbędny do funkcjonowania organizmu i odgrywa ważną rolę przy syntezie: hormonów płciowych witamin D kwasów żółciowych hormonów, które regulują przemiany białek, węglowodanów i tłuszczów glikozydów nasercowych, które pobudzają pracę serca Swoją ważną funkcję cholesterol pełni w prawidłowy sposób jedynie wtedy, gdy zachowana jest równowaga między dwiema frakcjami cholesterolu całkowitego, czyli frakcją HDL i LDL. Im poziom cholesterolu HDL (zwanego dobrym) jest wyższy, a poziom cholesterolu LDL (zwanego złym) niższy, tym ryzyko chorób układu krążenia jest mniejsze. Dlatego tak ważne jest dbanie o prawidłowy poziom cholesterolu w surowicy krwi. Podwyższony cholesterol - przyczyny Przyczyn podwyższonego cholesterolu można doszukiwać się w predyspozycjach genetycznych, ale w większości przypadków na złe wyniki badań sami mamy wpływ. Podstawowym grzechem jest niezdrowa dieta, w której dużo jest przetworzonych produktów, ubogich w błonnik, niezdrowych tłuszczów, węglowodanów prostych, cukru. Do tego dochodzi brak ruchu, otyłość, nałogowe palenie papierosów i stres. W ten sposób pojawia się podwyższony cholesterol, który może grozić chorobą wieńcową, udarem lub zawałem. Czego nie ma w diecie antycholesterolowej? Komponując dietę przy wysokim cholesterolu trzeba w pierwszej kolejności wyeliminować niezdrowe produkty. Dieta antycholesterolowa wiąże się ze zmianą kilku niezdrowych nawyków kulinarnych. Przy wysokim cholesterolu obowiązkowo trzeba: redukować do minimum ilość tłuszczu zwierzęcego smażenie zastąpić pieczeniem i gotowaniem potraw w wodzie lub na parze czerwone mięso zastąpić białym kanapki smarować białym chudym twarożkiem zamiast masłem żółty ser zastąpić chudym białym serem unikać tłustych przetworów mlecznych zrezygnować z majonezu i sosów na bazie majonezu zamiast śmietany używać jogurtu białe pieczywo zastąpić pełnoziarnistym zredukować do minimum słodycze, zrezygnować z produktów cukierniczych, które zawierają olej palmowy Co jeść na obniżenie cholesterolu? Mimo tak wielu obostrzeń dieta niskocholesterolowa może być smaczna, urozmaicona i prosta do ułożenia. Wiele jest produktów, które z jednej strony dbają o podwyższenie poziomu dobrego cholesterolu HDL, a z drugiej redukują stężenie złej frakcji LDL. Na stałe w diecie obniżającej poziom cholesterolu powinny się znaleźć: ryby morskie (najlepiej 2-3 razy w tygodniu) chude mięso, które jest cennym źródłem białka - może być to indyk i kurczak, ale bez skóry, cielęcina, królik chude wędliny drobiowe warzywa i owoce bogate w witaminę C, E B (5 razy dziennie) czosnek, który dzięki allicynie redukuje poziom cholesterolu LDL produkty bogate we flawonoidy, takie jak zielona herbata, cebula, jabłka, owoce jagodowe zdrowe roślinne tłuszcze zawarte w awokado, orzechach i migdałach oliwa z oliwek i olej rzepakowy (w sałatkach wyłącznie produktu z pierwszego tłoczenia) jaja z wolnego wybiegu (najwyżej 2 dziennie i wyłącznie ugotowane na miękko) miękkie margaryny uzupełnione roślinnymi sterolami i stanolami chudy nabiał, dobrze, jeśli występują w nim bakterie kwasu mlekowego (jogurt, kefir), które gromadzą cholesterol i przyspieszają proces jego wydalania. Dieta cholesterolowa - jadłospis Komponowanie diety cholesterolowej wcale nie jest takie trudne. Oto przykład jadłospisu na jeden dzień: śniadanie: owsianka na chudym mleku lub jogurcie, warto dodać do niej łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego, trochę cynamonu i pół startego jabłka drugie śniadanie: jogurt naturalny z dodatkiem świeżych lub mrożonych malin i jagód, a do tego kilka orzechów włoskich dowolna ryba morska (dorsz, łosoś, tuńczyk) gotowana na parze lub pieczona w folii z dodatkiem dzikiego ryżu i surówką z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka, okraszona olejem lnianym lub rzepakowym podwieczorek: jeden grejpfrut i kilka migdałów kolacja: kanapki z razowego pieczywa z pieczona piersią z indyka, do tego pół papryki, mały ogórek kiszony i kilka pomidorków koktajlowych. Co trzeba wiedzieć na temat diety przy podwyższonym cholesterolu? Przepisy na soki obniżające poziom cholesterolu Sok jabłkowy. Wiele badań potwierdza, że jabłko sprawdza się idealnie przy obniżaniu poziomu cholesterolu, czy to w postaci soku, czy surowego owocu. Przynosi ono wiele korzyści dla naszego zdrowia, przede wszystkim dzięki podwyższaniu dobrego cholesterolu (HDL) i obniżaniu złego (LDL).Dieta na wysoki cholesterol – śródziemnomorska Diety śródziemnomorskiej w tym zestawieniu nie mogło zabraknąć. Choć czasami może się wydawać, że robi się to nudne, bo wszystko się sprowadza do tego, że dieta ta jest najlepsza „na wszystko”, to akurat w prewencji chorób układu krążenia znalazła swoje zastosowanie.Dieta na podwyższony cholesterol Podstawą leczenia hipercholesterolemii, czyli podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi, jest odpowiednia dieta. W pierwszej fazie choroby zaleca się wyłącznie stosowanie diety antycholesterolowej. Za pomocą odpowiedniego sposobu żywienia, można znacznie obniżyć poziom trójglicerydów we krwi, już po trzech miesiącach. Przetestuj nasz tygodniowy jadłospis przy podwyższonym cholesterolu. Dieta niskocholesterolowa polega, z jednej strony na ograniczeniu produktów zawierających duże dawki „złego” cholesterolu, a z drugiej na zwiększeniu spożycia tych, które powodują wzrost „dobrego” cholesterolu. Dieta obniżająca poziom cholesterolu oparta jest na produktach zawierających błonnik, kwasy omega-3 i cenne witaminy. W diecie antycholesterolowej mogą znaleźć się także jajka. Jak obniżyć cholesterol? W serwisie „Dieta nie dla każdego” poznasz zasady diety antycholesterolowej, a także znajdziesz przepisy z diety na wysoki cholesterol. Nasi eksperci podpowiedzą co jeść przy podwyższonym cholesterolu, żeby zatrzymać rozwój choroby. Dieta antycholesterolowa jest podstawą terapii w hipercholesterolemii. Poprzez odpowiednie żywienie możemy skutecznie obniżyć poziom trójglicerydów w organizmie. Efekty są widoczne już po trzech miesiącach stosowania. Co obniża cholesterol? Odwiedź i poznaj produkty obniżające cholesterol, które warto włączyć do codziennego menu.
2. Zredukuj ilość spożywanego mięsa. W diecie obniżającej cholesterol i ciśnienie tętnicze zaleca się, aby nie spożywać więcej niż dwóch porcji mięsa dziennie. Warto również zwrócić uwagę na to, jakie mięso spożywamy. Powinny być to przede wszystkim mięsa chude (drób, ryby).
fot. Adobe Stock, aamulya Dieta na cholesterol pomaga realnie poprawić wyniki badań krwi. Stosuj się do niej skrupulatnie: jedz odpowiednio dużo warzyw i owoców, włączaj produkty bogate w antyoksydanty i błonnik do jadłospisu, unikaj tłuszczów nasyconych i przetworzonej żywności. Efekty diety pojawią się po ok. 3 miesiącach. Spis treści: Dieta na obniżenie cholesterolu - jak działa? Co jeść by obniżyć cholesterol? Wskazówki i zasady diety na cholesterol Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? Jak obniżyć cholesterol LDL? Jak podnieść cholesterol HDL? Dieta na cholesterol przepisy i jadłospis na 7 dni Dieta na obniżenie cholesterolu - jak działa? Dieta obniżająca cholesterol przynosi rezultaty, tylko wtedy, gdy jest stosowana konsekwentnie. Trwałe obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL możesz uzyskać już po 3 miesiącach od zmiany nawyków żywieniowych. Pamiętaj jednak, że dieta na cholesterol nie zawsze jest skuteczna. W przypadkach, gdy za podwyższone stężenie cholesterolu odpowiadają skłonności genetycznie, sposób żywienia pozwoli tylko na drobną korektę. Wszelkie zmiany stylu życia przeprowadzaj więc pod kontrolą lekarza. Daj mu znać, że zamierzasz zmienić dietę i postarać się obniżyć cholesterol w ten sposób. 70% cholesterolu produkowane jest w wątrobie, a tylko 30% dostarczamy wraz z dietą. Jednak z punktu widzenia zdrowia, 30% może mieć ogromne znaczenie. Dieta na cholesterol działa dwutorowo: obniża produkcję cholesterolu wątrobie, a jednocześnie dba o to, by nie dostarczać go zbyt dużo w diecie. Dieta na cholesterol to nie tylko obniżenie spożycia cholesterolu pokarmowego, to także: zwiększenie spożycia nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego, zmniejszenie udziału cukrów prostych w diecie, zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych, unormowanie masy ciała (w przypadku nadwagi/otyłości). Co jeść by obniżyć cholesterol? Wskazówki i zasady diety na cholesterol Kilkadziesiąt lat temu podejście do diety na cholesterol było dość proste: należy ograniczyć źródła pokarmowego cholesterolu i liczyć na poprawę. Obecnie wiadomo o wiele więcej na temat tego parametru. Przede wszystkim należy dążyć do obniżenia cholesterolu typu LDL, zwanego często złym cholesterolem. Poprzez odpowiednią dietę i ćwiczenia warto starać się podwyższyć stężenie cholesterolu HDL. Cele te są ze sobą zbieżne, a proponowana poniżej dieta na cholesterol, bardzo skuteczna. Pamiętaj jednak, że musisz stosować ją regularnie. Diety polecane w celu wyrównania cholesterolu we krwi to: dieta śródziemnomorska; dieta DASH, dieta portfolio. Tłuszcze w diecie na cholesterol Pierwszym, podstawowym krokiem w diecie na cholesterol, jest zamiana źródeł tłuszczu w diecie z nasyconych na jednonienasycone i wielonienasycone. Nasycone kwasy tłuszczowe mogą stanowić maksymalnie 7% energii. Ograniczaj mięso, masło, tłuste produkty pochodzenia zwierzęcego i olej kokosowy. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe to od 6-10% energii. Ich źródła to przede wszystkim oleje roślinne, orzechy, pestki i ziarna. W diecie na cholesterol powinno się jeść codziennie ok. 3-4 g kwasów omega 3. Znajdziesz je w rybach, siemieniu lnianym i nasionach chia. Jeśli nie jadasz codziennie tłustych ryb morskich, koniecznie suplementuj kwasy omega 3. Za wszelką cenę unikaj źródeł kwasów tłuszczowych trans: żywności przetworzonej, słodyczy, fast foodów i wyrobów cukierniczych. Pozostały tłuszcz w diecie na cholesterol powinny stanowić jednonienasycone kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek, awokado i innych roślinach. Wartość energetyczna diety na cholesterol Dieta o niższej wartości energetycznej, poniżej zapotrzebowania, poprawia wyniki cholesterolu we krwi. Jeśli masz nadwagę lub otyłość, postaraj się schudnąć, a poprawisz poziom cholesterolu! Stosuj zdrową dietę redukcyjną o indywidualnie dobranej kaloryczności. Poznaj najczęstsze mity o odchudzaniu i wystrzegaj się podobnego myślenia. Błonnik a cholesterol Błonnik pokarmowy nie tylko reguluje wypróżnianie i poprawia stan układu pokarmowego. Błonnik rozpuszczalny świetnie wpływa na cholesterol. Szczególnie cenny jest tu jeden typ błonnika pokarmowego: beta-glukany. Wiążą cholesterol i kwasy tłuszczowe w jelicie i powodują ich wydalanie. Beta-glukany znasz z życia codziennego: to klejąca część przy gotowaniu owsianki. Owsianka z owocami i orzechami to idealne śniadanie osoby z wysokim cholesterolem. Najlepsze źródła beta-glukanów to: płatki owsiane, płatki żytnie, otręby, grzyby, algi morskie. Produkty sojowe na cholesterol Dieta o bardzo skutecznym działaniu obniżającym stężenie cholesterolu, dieta portfolio, wykorzystuje właśnie produkty sojowe. To mit, że nie powinni ich spożywać mężczyźni. Produkty sojowe będą bardzo cennym uzupełnieniem diety prawie każdej osoby, a w szczególności osób z podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. Uważaj jeśli masz niedoczynność tarczycy i przyjmujesz leki, nie jedz soi i produktów sojowych 2 godziny przed i po przyjęciu tabletki na tarczycę. Dieta na cholesterol powinna uwzględniać: soję, napój sojowy, tofu, tempeh, edamame. 2-3 g steroli i stanoli sojowych dziennie to szansa na obniżenie cholesterolu LDL aż o 10-20%! fot. Adobe Stock, naito29 Jaja w diecie a cholesterol Słyszałaś, że podstawią w diecie na cholesterol, jest wykluczenie jaj? To bardzo nieaktualna wiedza. Choć żółtka faktycznie są jednym z bogatszych pokarmowych źródeł cholesterolu, nie muszą negatywnie wpływać na jego stężenie we krwi. Kluczowe jest w tym wypadku to, jak przygotowane są jaja. Najbardziej niebezpieczny i faktycznie szkodliwy dla zdrowia serca jest utleniony cholesterol, który powstaje np. przy działaniu wysokiej temperatury. Unikaj smażonych jajek, przegotowanych, mocno wysmażonej jajecznicy (szczególnie tej na boczku). Bez problemu możesz jednak jadać jajka na miękko, lekką jajecznicę na parze z dodatkiem warzyw, naleśniki lub omlety. Bezpieczny limit tygodniowego spożycia jaj to ok. 7 sztuk. Jeśli dodatkowo masz cukrzycę, limituj konsumpcję jaj mocniej. Wykazano, że u osób z cukrzycą jajka mogą przyczyniać się do występowania chorób serca. Antyoksydanty w diecie na cholesterol Przeciwutleniacze odgrywają niezwykle ważną rolę w diecie na cholesterol. Najbardziej niebezpieczny typ cholesterolu to cholesterol utleniony. Przeciwutleniacze (antyoksydanty) temu zapobiegają. W każdym posiłku umieszczaj warzywa i owoce, a dodatkowo wzbogacaj jadłospis w: przyprawy, wyciągi roślinne, zioła, herbatę, kawę. Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? Produkty, które najbardziej szkodzą przy wysokim cholesterolu to wszystkie bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, które nie zawierają innych wartościowych w diecie na cholesterol składników. Koniecznie unikaj też wszelkich źródeł kwasów tłuszczowych trans. To najgorszy składnik pod względem wpływu na stężenie cholesterolu we krwi. Przykłady produktów, które trzeba wyeliminować lub bardzo ograniczać w diecie na cholesterol, to: boczek i bekon, tłuste kawałki mięs, większość podrobów, pełnotłusty nabiał, tłuste sery (żółte i pleśniowe), kiełbasy i pasztety, śmietana, masło, słodycze, twarde margaryny, nadziewane czekolady, ciastka, tłuste ciasta i kremy. Jak obniżyć cholesterol LDL? Cholesterol LDL nazywany jest „złym” cholesterolem, ponieważ transportuje tłuszcze z wątroby do tkanek ciała, a tym samym przyczynia się do odkładania blaszki miażdżycowej w naczyniach krwionośnych. Jak obniżyć cholesterol LDL? Do każdego posiłku dokładaj minimum 2 gatunki warzyw lub owoców. Są one bogate w naturalne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, beta-karoten, witamina B9, które chronią naczynia krwionośne przed atakiem wolnych rodników i powstawaniem miażdżycy. Warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty zbożowe zawierają błonnik pokarmowy, który zmniejsza wchłanianie cholesterolu pokarmowego. Na ich bazie buduj posiłki główne. Ogranicz tłuste produkty mleczne i czerwone mięso, które dostarczają nasyconych kwasów tłuszczowych. Pamiętaj, że olej kokosowy i olej palmowy również są źródłem tłuszczów nasyconych. Wyeliminuj całkowicie tłuszcze trans. Jak podnieść cholesterol HDL? Cholesterol HDL, czyli ten „dobry” zabiera związki tłuszczowe z naczyń krwionośnych i transportuje je do wątroby, gdzie są metabolizowane. Dieta na cholesterol ma na celu podniesienie stężenia tej frakcji cholesterolu we krwi. Co zrobić, by to osiągnąć? Wprowadź do diety przyprawy, które są silnymi antyoksydantami. Dodawaj do dań imbir, kurkumę, chili, cynamon, oregano, kardamon, pieprz. Wprowadź do diety oleje roślinne na zimno. Sałatki skrapiaj olejem lnianym, pokochaj smak oleju z czarnuszki. Minimum 2-3 razy w tygodniu jedz ryby. Wybieraj przede wszystkim tłuste ryby morskie np. halibuta, łososia, śledzia. Ćwicz! Nic tak dobrze nie poprawia stężenia HDL, jak regularna, umiarkowana aktywność fizyczna. Dieta na cholesterol przepisy i jadłospis na 7 dni Dzień 1. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z polędwiczkami wieprzowymi: 2 kromki ciemnego chleba (60 g), łyżeczka miękkiej margaryny, 6 cienkich plasterków chudej polędwiczki pieczonej w rękawie z estragonem (30 g) Sałatka z cykorii: l kilka krążków cykorii (100 g), pół pomarańczy, łyżeczka octu z białego wina, łyżeczka oleju rzepakowego Pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu Herbata bez cukru II śniadanie: Płatki z maślanką: łyżka płatków owsianych (15 g), pół szklanki maślanki Kilka rzodkiewek (50 g) Szklanka wody mineralnej Obiad: Zupa fasolowa: 3 łyżki suchej fasoli (45 g), łyżka świeżej lub mrożonej włoszczyzny (15 g), lubczyk i natka pietruszki Pieczona pierś z kurczaka nadziewana szparagami: 100 g piersi z kurczaka bez skóry, 3 szparagi, 3 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), suszony tymianek Ryż brązowy (3 łyżki przed gotowaniem) Surówka z gruszkami: kilka listków sałaty (100 g), pół gruszki (100 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Szklanka wody mineralnej z cytryną Podwieczorek: Kanapka z jajkiem: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka miękkiej margaryny, małe jajko na twardo, kilka sztuk pomidorków koktajlowych (100 g) Szklanka wody mineralnej Kolacja: Sałatka z grillowanego łososia: kilka listków sałaty (50 g), kilka krążków czerwonej papryki, łyżka rozdrobnionego łososia z grilla (20 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g) Kromka ciemnego chleba z łyżeczką miękkiej margaryny (5 g) Jagody z jogurtem: 100 g mrożonych jagód l 5 łyżek jogurtu 0,5% tłuszczu, cynamon Dzień 2. diety na cholesterol Śniadanie: Płatki owsiane z mlekiem: łyżka płatków owsianych (15 g), pół szklanki mleka 0,5% tłuszczu, małe jabłko ze skórką (100 g) Sałatka z serka: łyżka serka ziarnistego „Light” (15 g), kilka rzodkiewek (100 g), posiekany szczypiorek, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Kromka ciemnego chleba Herbata lub inny napój bez cukru II śniadanie: Kanapka z chudą kiełbasą: kromka ciemnego chleba (40 g), 2 cienkie plasterki chudej kiełbasy szynkowej (10 g), kilka plasterków pomidora (30 g) Pół szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu Woda mineralna lub inny napój bez cukru Obiad: Zupa jarzynowa: 120 g świeżych lub mrożonych warzyw, średni ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Gulasz z chudego mięsa: chude mięso wołowe lub wieprzowe (100 g), mała czerwona cebula (50 g), pół średniej czerwonej papryki (125 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), 3 łyżki kaszy jęczmiennej (przed ugotowaniem – 30 g) Surówka z kapusty: kapusta pekińska (100 g), pół czerwonego grejpfruta (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Herbata bez cukru Podwieczorek: Sałatka z białym serem: cienki plaster białego sera chudego lub lub półtłustego (20 g), mały pomidor (50 g), 2 małe dymki (30 g), 2 posiekane orzechy włoskie (10 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z tuńczyka: łyżka tuńczyka w sosie własnym (15 g), sałata lodowa (50 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), kromka ciemnego chleba Śliwki z jogurtem: 3 śliwki (100 g), 5 łyżek jogurtu 0,5% tłuszczu (75 g), migdał do dekoracji Herbata bez cukru fot. Adobe Stock Dzień 3. diety na cholesterol Śniadanie: Płatki jęczmienne z jogurtem: łyżka płatków jęczmiennych (15 g) – zalej wodą i ostudź, pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 g), łyżeczka zarodków pszennych (5 g) Kanapka: kromka ciemnego chleba, łyżeczka margaryny (5 g), łyżka chudego serka homogenizowanego, kilka plasterków ogórka Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Kanapka z szynką: cienka kromka ciemnego chleba (20 g), koncentrat pomidorowy do posmarowania chleba, 4 cienkie plasterki szynki z kurczaka (20 g), kilka krążków papryki (30 g) Pół szklanki maślanki (125 g) Woda mineralna Obiad: Zupa brokułowa: 120 g brokułów i włoszczyzny (razem), kromka ciemnego chleba na grzanki (40 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu Łosoś pieczony w folii: 100 g fileta z łososia, kilka plastrów pomarańczy (100 g), sok z cytryny do skropienia łososia, ziemniak gotowany, posypany koperkiem (70 g) Surówka z marchewki: średnia marchewka (100 g), łyżeczka octu z białego wina, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Woda mineralna Podwieczorek: Kanapka z pastą: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), cienki plaster sera białego chudego lub półtłustego, koncentrat pomidorowy – do smaku łyżeczka posiekanej czerwonej cebuli (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Kanapka z pieczoną wołowiną: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), 2 plasterki pieczonej wołowiny (20 g), kilka listków sałaty, kilka plasterków pomidora (100 g) Zsiadłe mleko z jagodami: 5 łyżek zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu, 100 g mrożonych jagód Herbata lub inny napój bez cukru Dzień 4. diety na cholesterol Śniadanie: Muesli domowe (wymieszaj równe części płatków owsianych, jęczmiennych, siemienia lnianego i orzechów włoskich): łyżka muesli (15 g), pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 100 g mrożonych malin Kanapka z kurczakiem: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), kilka plasterków pieczonego udka z kurczaka bez skóry (30 g) Sałatka z cykorii: kilka krążków cykorii (100 g), łyżeczka octu z białego wina do l łyżeczka oleju rzepakowego Herbata bez cukru II śniadanie: Chleb chrupki z serkiem: 2 kromki chrupkiego chleba (15 g), łyżeczka margaryny (5 g), łyżka serka granulowanego „Light” (15 g), łyżeczka margaryny (5 g) mały pomidor (50 g) Pół szklanki maślanki Woda mineralna z cytryną Obiad: Zupa z jarzynowa: 200 g warzywa (kalarepa, seler naciowy, kalafior), ziemniak (70 g), 3 łyżki mleka 0,5% tłuszczu (45 ml) Fasolka po bretońsku: 4 łyżki fasoli (przed gotowaniem – 40 g), kawałek chudej wołowiny (50 g), koncentrat pomidorowy, majeranek Sok z aronii bez cukru (100 ml) Woda mineralna z cytryną Podwieczorek: Sałatka: cienki plaster białego sera chudego lub lub półtłustego (20 g), kawałek ogórka (50 g), kilka rzodkiewek (50 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba Woda mineralna z cytryną Kolacja: Sałatka z łososia: 30 g pieczonego łososia, kawałek awokado (30 g), kilka listków sałaty (100 g), mała gruszka (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), łyżeczka pestek z dyni (5 g), kromka ciemnego chleba Galaretka z mleka zsiadłego: 1/3 szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu (80 ml), łyżeczka żelatyny Herbata bez cukru fot. Ula Bugaeva Dzień 5. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z pastą z białego sera: 2 kromki ciemnego chleba (60 g), łyżeczka miękkiej margaryny (5 g), cienki plaster białego sera (20 g), 3 łyżki maślanki (45 ml) mała brzoskwinia (100 g), kilka orzechów laskowych (30 g) Kawa zbożowa z mlekiem II śniadanie: Płatki żytnie z maślanką: łyżka płatków żytnich (15 g), pół szklanki maślanki (125 ml), łyżeczka sezamu (5 g) Woda mineralna lub inny napój bez cukru Obiad: Zupa z kalafiora i kalarepy: 120 g kalafiora i kalarepy, ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Pieczony halibut z sosem cytrynowym: 100 g halibuta, kminek do posypania, 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml), skórka otarta z cytryny, 30 g makaronu (przed gotowaniem) Surówka z selera i jabłka: seler starty na grubej tarce (100 g), jabłko starte ze skórą (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Woda mineralna Podwieczorek: Sałatka z serka: 2 łyżki serka ziarnistego light, 2 małe pomidory, łyżka posiekanej czerwonej cebuli (15 g), świeża bazylia, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z ryżu i soczewicy: 3 łyżki ryżu brązowego (przed gotowaniem – 30 g), łyżeczka soczewicy (przed gotowaniem – 5 g), kilka pieczarek marynowanych, pół czerwonej papryki (125 g), posiekany ząbek czosnku, 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g) Maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek kefiru 0,5% tłuszczu (75 g) Herbata bez cukru Dzień 6. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z wołowiną: 1,5 kromki ciemnego chleba (60 g), chrzan do posmarowania, kilka plasterków pieczeni wołowej (30 g) Surówka z pomidorów: 2 małe pomidory (100 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), łyżka posiekanego szczypiorku Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Płatki gryczane z jogurtem: łyżka płatków gryczanych (15 g), pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 6 posiekanych migdałów Woda mineralna Obiad: Zupa ogórkowa: 120 g włoszczyzny i ogórków kiszonych (razem), ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu Duszone udko indyka: udko z indyka bez skóry (100 g), pół czerwonej papryki(125 g), mała czerwona cebula (50 g), 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), estragon, 3 łyżki kaszy gryczanej (przed ugotowaniem – 30 g) Surówka z selera naciowego: seler naciowy (100 g) kilka suszonych żurawin (30 g) pół gruszki (70 g), łyżeczka oleju rzepakowego Woda mineralna Podwieczorek: Brokuły z chlebem: 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), brokuły gotowane (100 g), łyżeczka oleju rzepakowego do polania (5 g) Kolacja: Sałatka z jajkiem: małe jajko ugotowane na twardo, kilka rzodkiewek (50 g), kilka krążków cykorii (50 g), mała brzoskwinia (100 g), 5 łyżek jogurtu (75 ml), łyżeczka oleju rzepakowego, kromka ciemnego chleba (40 g) Herbata bez cukru Dzień 7. diety na cholesterol Śniadanie: Muesli z orzechami: łyżka muesli z orzechami, pół szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu (125 ml) Kanapka z polędwicą: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka miękkiej margaryny (5 g), 4 cienkie plasterki polędwicy z indyka (20 g), średni ogórek kiszony (100 g), kilka listków sałaty (30 g) Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Kanapka z serem białym: sałatą i pomidorem, kromka ciemnego chleba (40 g), cienki plaster białego sera (20 g), kilka listków sałaty (30 g), 2 małe pomidory (100 g), pół szklanki maślanki (125 ml) Woda mineralna Obiad: Zupa pomidorowa: wywar z warzyw (200 ml), koncentrat pomidorowy lub duszone pomidory, 30 g makaronu przed ugotowaniem, 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 g) Pieczony schab: chudy schab (100 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), majeranek, ziemniak gotowany (70 g) Surówka z czerwonej kapusty: kapusta czerwona (150 g), małe jabłko ze skórą starte na grubej tarce (100 g), sok z cytryny Herbata bez cukru Podwieczorek: Serek z marchewką: 2 łyżki serka ziarnistego (30 g), mała marchew starta na grubej tarce (50 g), cynamon, sok z cytryny, 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), łyżeczka margaryny (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z soczewicy: 3 łyżeczki soczewicy (przed gotowaniem – 15 g), 2 małe pomidory (100 g), kilka oliwek (50 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), łyżeczka margaryny (5 g) Maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek kefiru 0,5% tłuszczu (75 g) Herbata bez cukru Na podstawie artykułu opublikowanego przez Agatę Bernaciak. Czytaj także:10 zmian w jadłospisie przy podwyższonym cholesteroluCholesterol w jajku – poznaj fakty i mity!Tabela produktów dla osób o podwyższonym cholesterolu Teraz, gdy znamy najważniejsze zasady diety cholesterolowej, warto spojrzeć na to, jak powinna wyglądać dieta na obniżenie cholesterolu. Poniżej przedstawiam przykładowy plan diety, który możesz włączyć do swojego menu: Śniadanie: Owsianka na mleku roślinnym z dodatkiem płatków migdałowych i owoców,Cholesterol to substancja lipidowa, która jest niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Aktywnie uczestniczy w przemianach w nim zachodzących, a powstaje głównie w wątrobie (cholesterol endogenny), ale ok. 30% pochodzi z zewnątrz (cholesterol egzogenny). Hipercholesterolemia to zwiększone stężenie cholesterolu całkowitego we krwi. Występuje wtedy gdy cholesterol całkowity wynosi >190 mg/dl, a stężenie cholesterolu LDL >115 mg/dl. Cholesterol możemy podzielić na: HDL- lipoproteiny o dużej gęstości LDL- lipoproteiny o małej gęstości. Powszechnie znane HDL to ten dobry, LDL to ten niedobry. Ważna jest ich wzajemna pula i odpowiedni stosunek. Lipoproteiny powstają głównie w wątrobie; zwrotnie transportują cholesterol z tkanek obwodowych do wątroby, która eliminuje nadmiar cholesterolu) oraz „zły LDL (lipoproteiny, które transportują fosfolipidy i cholesterol do tkanek obwodowych) Jaki mamy na wynikach ? Głównie na liście wyników widnieją trójglicerydy, Cholesterol całkowity HDL LDL Stosunek HDL do LDL Gdy te mierniki są zachwiane możemy mówić o dyslipidemii. Jakie ma funkcje cholesterol? Cholesterol bierze udział w wielu procesach metabolicznych: Stanowi składnik błon komórkowych, jest prekursorem do syntezy hormonów kory nadnerczy, płciowych, witaminy D, kwasów żółciowych, które biorą udział w procesach trawienia tłuszczy. Wchodzi w skład otoczki mielinowej w tkance nerwowej i jest składnikiem lipoprotein osocza. Jest prekursorem kwasów żółciowych i wielu innych biologicznie aktywnych składników. Może być wytwarzany w organizmie i dostarczany z dietą, przy czym znajduje się jedynie w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Produkty roślinne za to zawierają sterole roślinne, które zmniejszają absorpcje cholesterolu z krwi. Jak powstaje ? Cholesterol występuje w organizmie jako cholesterol wolny oraz w postaci estrów z kwasami tłuszczowymi. Blisko 80% cholesterolu powstaje w wątrobie. Całkowita ilość cholesterolu w komórce zależy od jego syntezy i czynników wpływających na jego nagromadzenie oraz usuwanie. Z czego powstaje cholesterol? Źródło w 50% stanowią węglowodany, 30% tłuszcze, pozostała część to tłuszcze. Dieta bogata w węglowodany proste może nasilać syntezę cholesterolu. W wyniku przemian węglowodanów i tłuszczy powstaje Acetylo- CoA (acetylokoenzym A), z którego w dalszych przemianach powstaje cholesterol. Na jego szybkość powstawania wpływa glukagon, statyny oraz cholesterol endogenny (stanowi 80% ogółu cholesterolu) i egzogenny. Insulina Może za to wpływać na tempo wytwarzania cholesterolu- przyspieszać je. Cholesterol nie rozpuszcza się w wodzie- tak jak inne tłuszcze, tylko krąży we krwi w połączeniu z produkowanymi przez wątrobę białkami, tworząc złożone związki – lipoproteiny. Dobry cholesterol, (HDL) przenika do ścian tętnic, ale nie odkłada się w nich, lecz zbiera część zalęgającego w nich cholesterolu i transportuje z powrotem do wątroby. Czy dieta wpływa na obniżenie cholesterolu ? TAK ! Co powinno być w codziennej diecie osoby z podwyższonym cholesterolem? Zboża pełnoziarniste Stanowią bogactwo błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych. Chude mięso (głównie drób) Chudy nabiał Eliminujemy całkowicie: tłuste mięso (wieprzowina), cukier, słodycze, gotowe posiłki w słoikach czy puszkach, konserwy, mielonki, żółte i pleśniowe sery, pasztety, parówki, kiełbasy, dania w panierce, żywność przetworzoną. Ryby i kwasy omega-3 Ryby głównie morskie. Ryby są bogatym źródłem kwasów omega 3. U osób z podwyższonym cholesterolem powinny być w diecie minimum 2 razy. Orzechy Są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, co wspomaga redukcję cholesterolu we krwi. Jajka To mit, że jajka podnoszą poziom cholesterolu. Jajka są super zdrowe, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawierają również lizynę – aminokwas pomocny w obniżeniu poziomu złego cholesterolu. Można je jeść do woli 🙂 Awokado To małe zielone warzywo zawiera aż 15 g tłuszczów nienasyconych, które wpływają na poprawę gospodarki lipidowej organizmu i chronią przed chorobami serca. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe – kwas oleinowy, które obniżają LDL, a jednocześnie podwyższają HDL. Ponadto, zawiera kwas pantotenowy, który usprawnia metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów oraz poprawia pracę układu krążenia. Oliwa z oliwek – dodawana do sałatek i dan na zimno. Obniża ciśnienie krwi i zły cholesterol (LDL), nie powodując obniżenia dobrego (HDL). Warzywa i owoce Stanowią źródła błonnika, który wiążą cholesterol oraz kwasy żółciowe, prowadząc do ich wydalenia z organizmu. Norma na spożycie błonnika wynosi 27-40 mg. Warzywa i owoce to także cenne źródło przeciwutleniaczy w diecie. Źródła błonnika: surowe warzywa, szczególnie strączkowe i korzeniowe; owoce bogate w pektynę (jabłka, owoce jagodowe), płatki owsiane, otręby, gruboziarniste kasze (gryczana, jęczmienna), pieczywo pełnoziarniste, nasiona (dynia, słonecznik), orzechy. Cynamon By wspomóc obniżenie cholesterolu oraz cukru we krwi można dodawać je codziennie do deserów i koktajli, omletów, owsianek. Ciecierzyca, soczewica Źródła białka roślinnego w diecie. Nie podnoszą poziomu cholesterolu LDL, jednak zawierają spore ilości lecytyny co może wpłynąć na wyrównanie poziomu. Siemię lniane To prawdziwa bomba w walce z podwyższonym cholesterolem. Zawierają fitoestrogeny, które regulują poziom cholesterolu. Regularne przyjmowanie siemienia lnianego może pomóc w obniżeniu frakcji LDL i jednocześnie w podwyższeniu HDL. – ponieważ zawierają spore ilości omega- 3 i omega- 6. Błonnik w nim zawarty również wiąże kwasy tłuszczowe ułatwiając ich wydalenie z organizmu. Także: Jeśli wiec naszym problemem jest podwyższony cholesterol- to nie pomoże nam przerzucenie się całkowicie na sałatę na jakiś czas. Ważne jest, by zamienić niektóre produkty spożywcze i spożywać większą ilość warzyw niż dotychczas. Postawmy na dobre tłuszcze- oleje roślinne, awokado, a jednocześnie ograniczmy tłuszcze zwierzęce. Skoro cholesterol w organizmie powstaje głównie w przemianach prostych węglowodanów warto również ograniczyć ich spożycie. Tutaj możemy zamienić produkty z białej maki na produkty nisko przetworzone – ciemne maki, gruboziarniste kasze, makarony pełnoziarniste. Dorzucajmy do każdego posiłku przynajmniej garść warzyw. W ten sposób możemy zwiększyć ilość witamin i składników mineralnych w diecie i błonnika. Warto również ograniczyć białka zwierzęce na rzecz białek roślinnych. Siemię lniane może stanowić ciekawy dodatek do owsianek, koktajli, a także w formie ziarenek jako dodatek do sałatek i potraw. Na pewno warto ograniczyć produkty wysoko przetworzone – które zawierają izomery tłuszczy trans. Obecne są głównie w produktach wysoko przetworzonych jak zupki w proszku, gotowe sosy, gotowe ciasta, margaryny twarde. Jesteś na diecie ? Dowiedz się jakich błędów nie popełniać, by dieta była bardziej skuteczna Zapraszam Cię do obserwowania na moim facebooku
Nasiona lnu zatem najlepiej stosować na zimno i dodawać je do gotowej potrawy. Przepisy na zdrowe potrawy z siemieniem lnianym Zielony koktajl . Składniki: garść liści szpinaku, banan – 1 szt. (100 g), mleko / mleko roślinne – 300 ml, łyżka nasion lnu. Wszystkie składniki zblendować na koktajl. Sałatka z siemieniem lnianym
Dieta na cholesterol nie tylko pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, których nadmiar powoduje zawał serca oraz udar mózgu. Sprawdź, jakie są jej pozostałe zalety. Zobacz film: "Produkty, które podnoszą poziom dobrego cholesterolu w organizmie" spis treści 1. Co to jest miażdżyca? 2. Dieta obniżająca cholesterol 1. Co to jest miażdżyca? Miażdżyca to ogólnoustrojowa choroba tętnic, spowodowana zmianami w wewnętrznej warstwie naczyń krwionośnych. Stopniowy rozwój blaszki miażdżycowej powoduje zmniejszenie elastyczności oraz światła tętnic, upośledzając przepływ krwi naczynia i prowadząc do niedokrwienia tkanek i narządów. Rozwój zmian miażdżycowych w naczyniach jest spowodowany najczęściej zbyt wysokim spożyciem produktów spożywczych bogatych w cholesterol, do których należą: smalec, wieprzowina, gęś, kaczka, wątróbka, serca, nerki, pasztety, kaszanka, parówki, salcesony. Miażdżyca naczyń powoduje szereg powikłań, do których należą: choroba niedokrwienna serca, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu, zaburzenia ukrwienia kończyn dolnych, demencja starcza. Aby zapobiec powikłaniom, należy stosować odpowiednią dietę o obniżonej zawartości tłuszczów nasyconych oraz wysokiej zawartości flawonoidów. 2. Dieta obniżająca cholesterol Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi powinna być bogata w błonnik oraz warzywa i owoce. Są one bowiem źródłem witamin antyoksydacyjnych (A, C, E) oraz flawonoidów, które usuwają wolne rodniki. Nadmiar wolnych rodników zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy. Dieta mająca na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi bardzo przypomina dietę śródziemnomorską, która jest bogata w ryby oraz warzywa i owoce. Osoby mające wysoki poziom cholesterolu we krwi powinny zrezygnować lub ograniczyć spożycie produktów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe (palmitynowy, stearynowy, masłowy). Należy też zrezygnować ze spożywania produktów bogatych w izomery tłuszczowe nienasyconych kwasów tłuszczowych, które powstają w wyniku produkcji margaryn czy długotrwałego smażenia. Izomery trans występują również w chipsach i batonach. Przy wysokim stężeniu cholesterolu we krwi, należy zwiększyć spożycie ryb morskich, gdyż są bogatym źródłem kwasów omega-3, które obniżają poziom cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając cholesterol HDL. Kwasy omega-3 regulują również pracę serca i przeciwdziałają występowaniu skrzepów krwi w naczyniach. Zamiast masła i margaryn do smarowania pieczywa, zaleca się nasączanie oliwą z oliwek, która jest bogata w witaminę E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. W diecie na cholesterol powinny znaleźć się owoce i warzywa, zwłaszcza te bogate w flawonoidy: brokuły, natka pietruszki, czosnek, seler, grejpfrut, pomarańcze oraz czerwone winogrona. Jako przekąska świetnie sprawdzą się orzechy włoskie. W badaniach klinicznych wykazano, że spożywanie 5 orzechów włoskich dziennie redukuje poziom cholesterolu oraz poprawia pracę układu nerwowego (zapamiętywanie, koncentrację uwagi). Należy też codziennie pić zieloną herbatę, która jest bogatym źródłem polifenoli wykazujących działanie przeciwcholesterolowe, przeciwzapalne oraz przeciwnowotworowe. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Dr n. med. Aneta Kościołek Dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego..
